Я вот сейчас безумно захотела сливок! Настоящие сливки из настоящего коровьего молока, как в детстве!
А потом задумалась...
Когда мы держали корову, то после каждой второй дойки пропускали молоко через сепаратор... Сепаратор разделял молоко на сливки и обрат (дурацкое слово, но это так называли)... Закисшие сливки становились сметаной (из сметаны, как известно, можно взбить масло) , а из подкисшего обрата варился творог... (а уже из творога можно делать сыр)... И уже творог ели со сметаной... А ведь творог со сметаной это изначальное молоко!
А от одной коровы ведь было все: молоко, сливки, сметана, творог, сыр, масло - все натуральное и высшего качества! + корова приносила теленка! Теленок, в свою очередь, мог сразу стать 3000 рублей, если продать его через пару месяцев, или через полтора года от 15 - 20 тысяч рублей и более, как откармливать будешь. 3000 из этого уходит на сено на сл. год, 4000 тратили на уголь, остальное на корм животным и личные нужды. Путем долгих умственных размышлений, получается, что корова помимо всего еще и отапливала наш дом!
Если же теленка оставляли себе, а не сдавали на мясокомбинат, то он почти весь шел в расход! Часть мяса мы оставляли. часть шла на обмен (ну, знаете как в деревне бывает... в зависимости от веса можно было и на поросенка месячного сменять), кроме мяса сдавали шкуру (ее выделывают из нее обувь делают... ну и еще много что), для еды годятся печень, почки, сердце и легкие... а бабушка моя еще и кишечник очищала, вымывала и использовала его для изготовления домашней колбасы!
И почему в деревнях и поселках перестают держать частное подворье? Нет, ну я конечно понимаю, что это и мороки много, переживаний за животину, работы, в свою очередь, прибавляется неимоверно... Но ведь это столько продуктов, в которых не нужно сомневаться! Все экологически чистое и действительно полезное!
А из-за того, что мы перестали держать коров пришлось избавиться и от кур, поскольку в хлеву без коровы зимой смертельно холодно! А в итоге до того обленились, что вообще никого держать не стали, и теперь вынуждены покупать мясо по высокой цене на рынке!
Вот сейчас заговорила о мясе, я слюнки потекли... Правильно, я как в город приехала питаюсь одними овощами да яблоками! А как бывало в те дни, когда только кололи свинку... Каждый день - мясо жареное с луком, тушеная картошка с мясом, каждую ночь папа жарил отбивные... Блин, да у нас тогда любое блюдо включало в себя мясо!

Рррррр! как же я жрать хочу! Пофиг на то, что уже второй месяц, как я ограничиваю себя в сахаре и давлюсь пустым чаем, так еще и от мучного отказалась напрочь... Почему в больнице было так просто не есть?? А сейчас... Мне уже надоели эти яблоки! Я уже вдоволь наелась капусты! Я не хочу картошку! Я хочу белый хлеб со сметаной и сладкий чай! Я мечтаю об огромной отбивной, или просто о куче жареного мяса с луком! Когда я голодная мой мозг начинает проецировать в голове образы всего, что я люблю есть!
Пойду сожру яблоко.

P.S. Че за бред я написала? Кажется спать пора...