Записи с темой: поварские будни (список заголовков)
11:37 

Спиваемся

Время меняет многое! Меняются и люди...
АААААА!!!! Харе бухать!
И так каждую осень =_="
Мало того, что с друзьями пока ни одной прогулки за осень без бухла, так еще и начинаю капитально впиваться в коллектив!
И ведь так реально каждый год в одно и то же время.
А еще мне кажется, что периодически начинаю путать реальность и сон - многое из своих снов я принимаю за реальность О_о С этим нужно быть поосторожнее!
Ладно, потом как-нибудь побольше расскажу о своих делах) Пойду кукурузу варить поставлю да в оптику за новыми линзами.

@темы: обыденность, мои тараканы, поварские будни

22:41 

С Днем Рождения меня!

Время меняет многое! Меняются и люди...
А вот и настал мой 22 день рождения! Кто-то меня уже поздравил, кому-то это еще предстоит, ну а кто-то и вовсе про него забыл.
С Владом сегодня переписывались целых 2,5 часа! И это при том, что я на работе)
Странная я все-таки. Люблю ли я его на самом деле или просто привязалась от одиночества? То ли скучаю то ли заставляю себя скучать? Все из-за того, что частично я ему завидую, а в чем-то он меня вообще бесит. Но никого другого я представить рядом с собой не могу - парадокс. Как ни крути, а чтобы разобраться в всем для началу нужно его дождаться. Просто когда ждешь более трех месяцев и чего только в голову не придет! И его только не понапридумываешь! С моей влюбленностью в Эла все был намного проще =_="
Ладно. Сегодня не тот день, когда себе мозг нужно трахать)))
Сегодня мой день рождения! Сегодня я принимаю поздравления, подарки и внимание! Сегодня я буду окружена друзьями, смехом и легким опьянением!
Иииии... время подводить итоги!

С моего прошлго дня рождения много что переменилось: я сменила место работы на более удобную и оплачиваемую, хотя и также неофициально. Я вновь сменила место жительства и теперь снимаю комнату у парня подруги (с которой уже не общаемся по причине того, что более между нами нет ничего общего, а ведь еще год назад мы с ней очень тесно общались!). Я была на встрече выпускников, красила волосы в ярко-розовый, дважды отмечала Хэллоуин в клубах, участвуя в конкурсе на сцене и победив в нем :D И вообще я побывала на многих концертах, отучилась хорошо три сессии! У меня было самое офигенское лето, я была самым лучшим организатором анимок, устроила свой собственный зомби-апокалипсис и Выпускной для анимешников) У меня пявился парень, с которым мы даже жили какое-то время вместе и с которым я лишилась девственности (да уж... эту боль я никогда не забуду как уколы в позвоночник). У меня появилось больше охуенной одежды) Еще я побывала на свадьбе подруги, написала еще пару песен и стихов... Короче, много чего произошло) И я рада всему, что было и всему, что есть! И ожидаю, что дальше будет только лучше ^_^
С Днем Рождения меня! Машк, ты охуенен! Я тебя люблю!

@темы: Немного о себе любимой, мои тараканы, поварские будни

21:11 

Немного ночных бредней о своей жизни

Время меняет многое! Меняются и люди...
И все таки знаете... стать поваром было самым правильным решением в моей жизни!
Работа мне нравится, пусть иногда я и ворчу на нее. Работа мне подходит, чтобы не думал мой отец. И пока что эта работа мне не в тягость. Я люблю поесть, а порой и очень вкусно поесть. И именно моя работа предоставляет мне такой шанс. Недавно у меня на завтрак была семга запеченая со шпинатом и шампиньонами! А все почему? Потому что на банкет мы приготовили больше, чем было нужно, и нераспроданную часть разделили между собой. Также я могу на кухне приготовить себе все, что есть в нашем меню! Будь то Цезарь, ролы или Медальоны из говядины. Немного манипуляций и никто не обнаружит нехватки продуктов) А чизкейки? Один кусок, за который у нас гости платят 150 р. мне пойдет за 30 р.! Почему? А потому что для нас цена оптовая. Это ж круто!
Или вот сегодня. Мне дали продуктов приготовить на весь персонал греческий салат. Таз греческого салата! На каждого вес салата составил в среднем 3 порции... для гостей же порция такого салата стоит 300 рублей! Только подумать, сколько люди готовы платить за то, что мы едим бесплатно.
И вообще вся эта система общественного питания очень интересная. Например, если заведение более менее приличное, то даже при нарушении каких-то санитарных норм все равно блюда в этом заведении будут намного чище, чем те же блюда, приготовленные дома. Все потому что на предприятиях общественного питания соблюдается та самая санитария, которую дома никто соблюдать не будет.
Вот вы дома в холодильнике храните уже мытые овощи и фрукты? Моете ли вы каждый день столы и полки в кухне со специальным раствором? Замачиваете ли вы перед помывкой зелень в трехпроцентном растворе уксусной кислоты? Моете ли яйца в трех водах? вообще - вы в курсе, что яйца нужно мыть и хранить не в холодильнике, а в отдельном сухом месте? А вот в ресторанах и кафе именно так и делают. Не во всех, конечно, но все же...
Ладно, остановимся на этом. Все уже поняли, что я люблю свою специальность)

@темы: поварские будни

13:37 

На гране производственного майдана)))

Время меняет многое! Меняются и люди...
На работе недосдача 16000 р.
С зарплаты удержали просто дофига денег! Не знаю, как выжить, на полученную зарплату...
Причем недостает тех продуктов, которые просто ну никак не могли пойти минусом!
Возмущаемся с пацанами, а толку никакого.
Сейчас вообще черте что происходит и с правилами, и с организацией рабочего процесса. Даже ревизор к нам приходил))) Пожаловались на шеф-повара, на его некомпетентность и халатность по отношению к своим обязанностям. Не, ну а фигли он на нас, обычных поваров, еще и обязанности су-шефа списать решил? Сам то двойной оклад получает!
Камеры нам везде понафтыкали, проверяют сумки при входе и выходе... Как-будто это что-то покажет. 16000 недосдача по кухне и 15000 недосдача по бару! Ну явно же что-то в документации потеряли или напутали, поскольку никогда такого еще не было!
Да еще и поток клиентов заметно уменьшился.
В общем если так пойдет и дальше, то после отпуска уволюсь нафиг. Главное с курсами разобраться и сессию пережить...

@темы: поварские будни

19:38 

Немного злости

Время меняет многое! Меняются и люди...
Вчера был День всех влюбленных... то бишь День Святого Валентина...
Нет, не пугайтесь - это не ванильный пост, а всего навсего описание моей работы)

Как ни странно, работы было немного. И это в условиях полной заполненности нашего караоке-бара! А все от того, что в основном у нас люди пьют... не, не пьют - БУХАЮТ! В том числе и составляющие Авангарда =_=
Просто такой прикол - гулял у нас, получается, главный тренер Авангарда... а когда звонили наши хоккеисты и спрашивали есть ли свободные столики, то уточняли, нет ли сегодня у нас их тренера))) И стоило только сказать, что именно у нас он и гуляет, как хоккеисты отказывались приходить. Ибо запретили им гулять!
Ну и правильно. А то почти каждую пятницу приходят "побухать". Вот вам и "спорт" и "здоровый образ жизни"! Лучше бы играть подучились =_="

Или вот та же история с Иваном Климовым... У нас бармен раньше работал там, где в боксера стреляли. И рассказал он нам о том, что этот Климов творил, когда напивался - носился за барменами, кальянщиками из-за выдуманных обид и избивал их, донимал остальных гостей клуба... И никто ему ничего не делал - ни охранники, ни полиция! Потому что местная знаменитость - мастер спорта по боксу мирового класса! "Был культурным и порядочным человеком" - написано в Википедии. То-то в этого порядочного просто так взяли и стрелять начали! И конечно же не из-за него наш бармен попал в свое время в больницу с переломом ребер, ага.
Потом эту стрельбу повесили на какого-то подходящего для роли "злодея" паренька, который по сути просто оборонялся от мастера спорта по боксу. Неудивительно, что нашлись те, кто отомстил за обиду. В итоге мы имеет убитого и обожествленного Ивана Климова, кучу слезливых статей и маршей в его честь. Потому что "спорт". Единственное, на что у нас в стране еще мало-мальски обращают и "не обращают" внимание.

Бесит меня все это как-то...

@темы: эмоции, поварские будни, мои мысли

08:52 

Моя жизнь никогда не станет прежней о___о

Время меняет многое! Меняются и люди...
Информация ночи:
Дно желудка находится сверху!

Просто у нас одна официантка на патологоанатома учится)

@темы: бред, кое-что интересное, мои тараканы, поварские будни

17:14 

И немного радости

Время меняет многое! Меняются и люди...
А еще я сегодня наконец-то получила свою зарплату ^__^
Теперь мне денежек на все хватит - и на учебу, и на оплату квартиры, и на жизнь еще останется!
Бегаю радуюсь и собираюсь в Рок-Клуб на концерт любимой местной группы!

@темы: событие, поварские будни, обыденность

22:40 

Еще один прожитый день

Время меняет многое! Меняются и люди...
Недавно предложила Кё вместе заниматься на гитарах, только у меня электро, а у нее акустика. В общем сегодня был первый день, поскольку выбрали днем занятий воскресенье. Это путь реализации одного из моих планов на этот год. И надо сказать, что так мне гораздо интереснее))) Мотивации, что ли, больше? Хорошо еще, что Кё живет от меня в 10 минутах езды на маршрутке. А то таскаться зимой с гитарой и комбиком как-то тяжеловато.

Ну а потом я пошла на работу, где в данный момент и нахожусь. Народу сегодня крайне мало (5 человек за всю ночь). Потому то и сижу в интернете да смотрю фильмы. За это я и люблю мою новую работу) Напрягаться нужно редко, есть с кем поговорить и можно зависать за компом. Тут все так делают. Точнее те, у кого работы мало - а это охрана, гардероб, уборщицы-посудомойщицы и повара. С телефонами, планшетами и ноут- нет-буками. Вай-фай же халявный. А вот барменов и официантов за такое наказывают штрафом. Их внимание должно быть обращено только на клиентов. Обычно то народу побольше...

@темы: обыденность, поварские будни, товарищи

10:00 

Да без названия обойдется

Время меняет многое! Меняются и люди...
Все тело болит...
Опять я взялась за свои курсы "экспрес-похудения".
Просто я давно уже не занималась и мышцы стали дряблыми. Плюс из-за работы живот начал расти. А куда деваться? Там как что готовишь, то обязательно заточишь кусочек чего-нибудь: сыр, копченая форель или соленая семга, язык говяжий, балык или карбонад, яблоко, апельсин, дольку ананаса, начинку для кесадильи попробуешь, "жопки" от роллов, и все в том же духе. Если с пацанами работаю, то это еще и какой-нибудь бутербродик или вообще порция удона с курицей! И таким образом всю ночь жуешь =_="

Просто мне нужно преобразить себя к сессии, а там может и на вечер встреч выпускников удастся попасть. У нас ведь в этом году уже пятилетие! А казалось бы только вчера школу закончила... У кого-то уже дети, кто женился, почти все в этом году заканчивают учебу... А я что? У меня жизнь по хардкору))) Поэтому и надо выглядеть соответсвующи. А то никто ж не поймет, как умная Маша могла бросить учебу и нигде не учиться. А если сделаю с собой то, что хочу, то у них будет только один вопрос "Что с ней стало???")))
И когда же моя жизнь изменилась? Когда я перестала гнаться за самыми умными в нашем классе? Когда я перестала считать себя умнее остальных? Не помню. Просто я вдруг когда-то решила, что все это не важно.

Да... а еще скоро сессия. Через 10 дней, если быть точной. Интересно, тот парень приедет в этот раз, или уже забил на заочное образование, решив что это лишнее? Или может он вообще был моим воображением? Ну, как в фильме "Иллюзия обмана". Я уже ничему не удивлюсь)))

А вообще настроение прекрасное, жизнь веселая и скучная одновременно и проходит под лозунгом "Дожить до зарплаты!". Через 3-4 дня я должна получить свою з.п. за декабрь! Будем надеяться, что мне оплатят достойно. Иначе я даже и не знаю... брошу работать на совесть)

@темы: обыденность, мои тараканы, личное, бред, поварские будни

08:20 

Как Машка с работы уволили

Время меняет многое! Меняются и люди...
Все руки не доходили рассказать...
Короче, из "Фрегата" меня уволили!
Вот так.
Сие радостное для меня событие (ну хозяева этого заведения меня реально достали) произошло вроде бы числа пятого или шестого декабря. А, не, девятого! Да, девятого, потому что восьмого декабря, в воскресенье, я отказалась во "Фрегат" выходить. Все было банально - на восьмое декабря в караоке-бар "Огурцы", где я начала работать, днем должен был быть банкет, и меня вызвали туда на работу. Денег у меня на телефоне не было и я через контакт попросила мою сменщицу во "Фрегате" передать, что у меня форс-мажор и выйти я не смогу. (предупреждала, получается, за сутки) И вооот... Еду я вечером субботы в "Огурцы" и мне звонит Николавна (хозяйка "Фрегата") и начинается: "ты работу потерять хочешь?", "ты проблем хочешь?", "ты думаешь, раз мы маленькое кафе, то мы ничего сделать не можем? Да тебя живо с твоей работы выгонят! Да мы сделаем так, что тебя никуда на работу не возьмут!", и последнее "если завтра не выйдешь, то пиняй на себя!". Больная женщина. Она думала, что после таких угроз я куда-то там еще выйду? Да нафиг надо! Кто они такие? Зажравшиеся буржуи, паразитирующие на теле народа, вот кто они. То, что ее муж работает в налоговой, еще ничего не говорит. Тоже мне, "хозяева жизни", а гуляют все праздники только в своем кафе :D Ну я ей в телефон кое-что выговорила, а в понедельник приехала во "Фрегат" и забрала свою сменную обувь. Попрощалась с коллективом и, не скрывая радости, покинула этот тонущий "Титаник".
Боже, как же я была счастлива освободиться! За последний месяц они достали всех! Понимаете, когда отрабатываешь банкет владельцев заведения, это как банкет не считается. Это считается как обычный рабочий день. То есть, обслужить 30 человек мне стоило 500 рублей, а официантам и посудомойщице 300 рублей. Вот скажите, кто за такие деньги будет работать? Короче, я сейчас ушла, а остальные девчонки уйдут после Нового года. И ведь, блин, эти самодуры совсем не понимают, что мы там работали больше не из-за денег, а из жалости к кафе! Ай, ладно. Это уже пройденный этап.
Короче, ребята, жизнь веселая штука!

@темы: мои тараканы, обыденность, поварские будни

21:21 

Работа без отдыха и выходных

Время меняет многое! Меняются и люди...
Сегодня на работе во "Фрегате" отмечали день рожденья внука хозяев. Естественно, что банкет готовила Я! А поскольку наши работодатели захотели выпендриться перед своими гостями, мне пришлось придумывать новое основное блюдо.
На свою голову предложила рулетики из мяса с черносливом и грецким орехом...
В итоге все гости удивлены и довольны, а старательная Маша получает свои "Огромное спасибо! Рулетики были самыми вкусными!"... И все. Никакого денежного вознаграждения. И они еще хотят, чтоб я осталась у них работать? Неее, всеее! Со следующего года я с ними распрощаюсь!

Если кому интересен рецепт, то он не сложен:
Свинина (или говядина), чернослив (лучше кислый), грецкий орех, сметана, чеснок, соль, перец, растительное масло
Свинную вырезку нарезать на порционные куски, отбить, посолить и поперчить. Смешать сметану, чеснок и измельченный грецкий орех. Смазать получившимся соусом отбивную, с низу выложить рядком резаный соломкой чернослив (щедро так выложить), свернуть рулет. Рулетики выложить на смазанный растительным маслом противень и поставить в духовку минут на 15-20. Затем полить оставшимся соусом и запекать еще минут 10 до полной готовности (в домашних элетро- или газовых печах дольше). Собственно говоря это все.

@темы: поварские будни, рецепты

18:22 

И немного трагедии

Время меняет многое! Меняются и люди...
Сегодня на работе должен был быть банкет. Как обычно - готовка в самом разгаре. Мне нужно было всего-то нарезать на слайсере баклажаны, чтоб потом рулеты из них делать, но... Машк настолько самонадеян, что посмел задуматься, а делать этого не стоило! Коварный слайсер, воспользовавшись моментом, не задумываясь оттяпал Машку часть пальца!
Кровищи было - море. Мне аж плохо стало.
А вы представьте, какого это, ощущать и видеть, как из тебя кровь не сочится, как из царапины или укола, а прям бежит. Бррр!
В общем быстренько обработала перекисью и залила клеем для ран. Господи! Это была адская боль! Но только он мог остановить кровотечение. Правда работать я больше не мог, из-за чего пришлось вызывать второго повара на замену.
Палец я, кстати, сфоткала. Не ту, правда, сторону, которая пострадала, а ту, которая более фотогинична :D

Предстоит тяжелая ночь регенерации кожи :depr:

@темы: обыденность, поварские будни

06:57 

Рецептики: пирог из фруктовых жоп :D

Время меняет многое! Меняются и люди...
В общем был у нас на работе банкет и резала я на стол фрукты. Ну, а на тарелки же идут только ровные и красивые ломтики, правильно? В общем много обрезков осталось. И жалко мне стало их выбрасывать, а компот я не хочу. Забрала все домой и испекла пирог из фруктовых жоп)))

Нам понадобятся:куриные яйца, сметана, мука, сода, сахар, соль, мед, корица, ванилин, растительное масло, "останки" фруктов.
Способ приготовления: берем 6 яиц, растираем их со стаканом сахара, добавляем щепотку соли и пол чайной ложки соды (можно загасить ее уксусом, но я так не делаю), добавляем 4 столовые ложки сметаны, корицу, ванилин. Хорошо перемешиваем. Добавляем мед. Если мед густой, то сначала растопите его на водяной бане. Добавляем муку и замешиваем тесто до состояния сметаны. Нарезаем в тестовую массу фрукты, хорошо перемешиваем и выливаем в форму. Выпекаем в духовке при 200-220' до готовности (проверяем, чтобы тесто пропеклось)
Приятного чаепития
:vict:

Далее фото по ходу работы:


@темы: рецепты, поварские будни, обыденность

18:14 

Время меняет многое! Меняются и люди...
Решила спечь пирог!
Подробности позже.

@темы: поварские будни

08:10 

Рецептики!

Время меняет многое! Меняются и люди...
В общем, это блюдо называется у нас "Летучий голландец". Оно достаточно диетическое и полезное, плюс ко всему и не такое уж и сложное.

Нам понадобятся: феле морского языка, цветная капуста (можно брокколи или и то и другое), сметана, молоко, сыр, специи, растительное масло.
Способ приготовления: Феле морского языка крупно порезать и выложить в смазанную растительным маслом форму для запекания (у нас для этого блюда специальная посуда), сверху выложить цветную капусту (брокколи или и то и другое). Отдельно смешать сметану с молоком и специями, чтобы получился жидкий соус. Вместо молока, конечно, можно и воду использовать... но это будет уже не то. Соусом залить рыбу и капусту. Сверху натереть сыра. Да не жалейте сыра! Корочка должна быть красивая! Вот. Теперь разогреваем духовой шкаф градусов до 200 примерно и запекаем, пока сыр не подрумянится.


@темы: рецепты, поварские будни

14:38 

Рецептики!

Время меняет многое! Меняются и люди...
Это то, что я вчера готовила на горячее: Семга с кальмарами.

Нам понадобятся: феле семги, кальмары, грибы шампиньоны, лук, майонез, сыр, специи, растительное масло.

Способ приготовления: Кальмаров отварить и порезать соломкой. Грибы обжарить с луком. Сыр натереть. Феле семги разделить на порции, разрезать вдоль боковой стороны куска не до конца и разложить как книжку (получится большой и ровный стейк), выложить на смазанный растительным маслом противень. Затем посыпать специями, солью, выложить поверх семги кальмаров, затем грибы, майонез и сыр. Налить на противень воды, чтобы не подгорело и мясо было сочным Запекать в духовом шкафу до готовности и полного запекания сыра.

Получается действительно вкусно! Сама пробовала.
Времени на фотографии не было, но кое-что успела зацепить (процесс укладывания слоев):



Это куски по 1/2 порции, так как не основное блюдо. А вообще у нас так-то приличные порции подаются.

@темы: поварские будни, рецепты, фото

14:06 

Настало время охуительных историй

Время меняет многое! Меняются и люди...
Прошел, короче, банкет... в сорок человек... Пиздец, конечно, а не клиенты! Заказчица банкета напилась аки свинка и предъявляла нам притензии и какие-то свои, самовыдуманные, условия! Да еще и под конец обвинила Настю в том, что мол она у нее сто рублей украла! Ситуация была в том, что разбили рюмку, и Настя, как официант, потребовала 300 рублей за порчу посуды, как и написано у нас в меню. Эта ужравшаяся жопа помахала перед ней купюрой в 100 рублей и сказала своему сыну дать 200 рублей "девочке", но 100 рублей так и не отдала. А потом, когда Настя сказала, что не хватает 100 рублей, обвинила ее в воровстве и вымогательстве!
Также эта дамочка уверяла, что ей обещали, что кафе работает до последнего клиента, а не до 23:00, как это у нас установлено. У нас как? Кафе работает до 23:00, а затем заказчик может продливать обслуживание по ставке 1000 рублей в час. Она же нам заявила, что первый дополнительный час всего 500 рублей! И настоятельно нас в этом уверяла. А ведь тысяча - это уже не оплата работы кафе, а оплата труда сотрудников за часы переработки! Короче, опять спорили и ссорились.
А то она еще нам заявляла, что оставшаяся сумма уплаты за банкет должна быть не 21080 рублей, а 20080. И как ей не показывали бумаги, договора и чеки, заверенные печатью, не хотела от своего отступать! Но все таки сумели ей доказать ее неправоту.

Я то вообще не должна была во все это вникать и свалить домой еще в половине восьмого, сразу как отдам второе горячее. Но мне не хотелось ехать домой, так как там все равно делать нечего, и я уговорила Настю поехать после работы ко мне с ночевкой. В общем я ее ждала, а заодно и сходила в магазин и купила кое-какой алкогольной продукции. А там еще жрачки с банкета набрали... ну а что? Я ж готовили! Да и с общих тарелок отбивные, семгу с кальмарами или фаршированную щуку не оставлять же в холодильнике на сутки? Просто воскресенье кафе взяло выходной. Ну вот. А там еще тортик, фрукты, тарталетки с икрой... Ну, в общем, понятно? Набрали хавку и всю ночь у меня дома жрали и пили))) Зато я теперь точно знаю чем кормлю своих клиентов! Вот.
Сейчас еще рецепт один напишу. Следующим постом.

P.S. Я хотела напиться, чтобы совершить глупость. Но так и не дошла до той степени опьянения, чтобы эту глупость воплотить в жизнь.

@темы: поварские будни, обыденность, эмоции

18:15 

Рецептики!

Время меняет многое! Меняются и люди...
Итааак... время новых рецептов!
Сейчас я вам расскажу, как вкусно, просто и быстро приготовить семгу.

Семга в лимонном соусе:
Нам понадобятся: феле семги, лимон или сок лимона, мед, соль, специи, фольга, растительное масло.
Способ приготовления: взять порционный кусок феле семги и выложить на смазанную растительным маслом фольгу. Посолить и приправить специями. Полить сверху соком лимона и небольшим количеством меда, буквально несколько капель, чтобы рыба не была сладкой. (Мед лучше использовать жидкий, но если у вас мед твердый, то просто растопите его на водяной бане.) Рыбу накрыть фольгой, но не заворачивать плотно. Именно что только прикрыть! Выложить на противень. Подлить на противень воды. Поставить в разогретую до высоких температур духовку минут на 15-20. Достать, выложить на тарелку, добавить гарнир и украсит зеленью - хороший вариант для праздничного ужина)))

Ну если семга слишком дорого, то ее запросто можно заменить на горбушу. Та же красная рыба, но мельче и более доступна потребителям. А так семгу в лимонном соусе у нас нередко заказывают на банкеты. И, честно признаться, я очень благодарна за это клиентам, поскольку особо возиться мне приходится только накануне, разделывая рыбу на феле, но не во время самого банкета.

@темы: поварские будни, рецепты

18:57 

Песенка повара №1 навеянное XD

Время меняет многое! Меняются и люди...
(мотив всем известен)
Ну где же ножки?
Ну где свиные ножки?
Давайте купим ножки
И сварим ХОЛОДЕЦ!

Просто уработалась =_=

@темы: поварские будни, мои тараканы, бред

21:20 

Рецептики!

Время меняет многое! Меняются и люди...
И сегодня я вам поведаю (и даже АЛЛИЛУЙЯ покажу) рецепт такого блюда, как Говядина по-азиатски

Нам понадобятся: разумеется говядина, красный болгарский перец (в соотношении 3/1 мяса и перца), томатная паста или кетчуп, лимон, мед, соевый соус, чеснок.

Способ приготовления: Для начала говядину нужно нарезать соломкой и бросить на раскаленную сковороду. Чтобы мясо было удобно резать его лучше использовать подмороженным. Когда мясо приобретет светлый оттенок и даст сок добавить порезанный соломкой болгарский перец. Ну... выглядит это как-то так:



Потушить так мясо с перцем немного. Затем добавить томат или кетчуп (кто как предпочитает, но лично я использую и то и другое), сок лимона, мед и соевый соус. Добавить чеснок и специи по вкусу. Все делаем по своему усмотрению, потому что кто-то больше любит острое, кто-то сладкое, кто-то любит больше соевого соуса. Я, например, еще добавляю немного грецкого ореха. Мне кажется, что сочетание мяса, болгарского перца, соевого соуса и грецкого ореха просто потрясающее! Получается вот такое вот подобие гуляша по консистенции:



Вобщем, тушить до готовности. Подавать можно с чем угодно, но идеальнейшее всего подойдет рис. Особенно рис по-мексикански: 50% отварного риса на 50% жареной мексиканской смеси овощей, где рис и овощи обжариваются вместе.
P.S. Как это выглядит на тарелке не покажу, так как готовила сегодня "на вынос".

@темы: поварские будни, рецепты

И это жизнь...?

главная